Avez-vous déjà réfléchi à la manière dont fonctionne une rénovation dans une entreprise alimentaire ? Est-il possible de réaliser la peinture de l’environnement, la découpe de pierres et le mélange de mortiers au même endroit où circulent des aliments ?
Effectuer des travaux et des rénovations dans les industries alimentaires exige une attention particulière, notamment en ce qui concerne l’isolation des zones de travail. De plus, si le projet est réalisé lorsque l’usine est en fonctionnement, ces précautions doivent être renforcées.
Dans cet article, nous allons partager notre expérience et nos conseils sur la manière dont la construction civile peut opérer chez les clients de l’industrie alimentaire de manière totalement sûre et efficace. Découvrez-le !
Rénovation et travaux dans les industries alimentaires.
Il peut sembler étrange d’imaginer une entreprise de construction effectuant des rénovations au sein d’une entreprise alimentaire en pleine opération. Cependant, cette pratique est plus courante que vous ne le pensez.
Est-il possible d’effectuer des travaux générant de la poussière, tels que la découpe de pierres, les peintures, les bétons et le mélange de mortiers, au même endroit où des convoyeurs transportent des aliments tels que des biscuits, des farines et des pâtes ?
La réponse est : oui, c’est possible ! Il est possible de réaliser les travaux en toute sécurité, en respectant les normes de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) et en garantissant la protection des environnements. Dans la suite, nous expliquons comment cela se fait en pratique. Comprenez !
Planification
Les projets de construction civile dans l’industrie alimentaire doivent être structurés en pensant à l’efficacité de l’exécution, au respect des normes sanitaires et à l’isolation totale des zones où les travaux seront effectués.
Cette planification est réalisée en concertation avec le client, afin de déterminer le meilleur moment pour intervenir, les délais et les directives générales du travail.
De plus, il est important que l’entreprise de construction se concentre sur le choix d’une main-d’œuvre qualifiée et ayant de l’expérience dans le secteur.
Les entreprises du secteur alimentaire reçoivent régulièrement des visites de l’ANSES et doivent respecter des règles strictes en matière de propreté et d’organisation. C’est pourquoi une bonne planification combinée à une exécution rapide sont deux points clés du succès du projet.
Isolation et mesures sanitaires
Sans aucun doute, c’est l’un des aspects les plus importants lors de la réalisation de travaux dans un environnement impliquant la production et la manipulation d’aliments. Dans tous les travaux réalisés par Dahlem, nous effectuons une isolation totale de la zone, en veillant à produire le moins de déchets possible et à éliminer tout risque de contact avec les aliments manipulés sur place.
Toutes les normes en vigueur applicables à l’entreprise alimentaire doivent continuer à être strictement respectées pendant la période où l’entreprise de construction travaille sur place. D’où l’importance de l’isolement de la zone et de l’utilisation de main-d’œuvre spécialisée.
Pour minimiser l’impact sur les opérations, les travaux effectués chez les clients du secteur alimentaire sont planifiés de manière à être exécutés rapidement et en toute sécurité.
L’objectif est de mener à bien le projet sans qu’aucun incident n’affecte le fonctionnement du client, en respectant la législation en vigueur et en travaillant à la livraison du projet conformément aux termes du contrat.
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